News

Coraz mniej ważnego produktu spożywczego - winne zmiany klimatyczne?

Autor Cecylia Rutkowska
Cecylia Rutkowska09.01.20249 min.
Coraz mniej ważnego produktu spożywczego - winne zmiany klimatyczne?

Produkcja wielu ważnych produktów spożywczych, takich jak winogrona, jest zagrożona przez zmiany klimatyczne. Rosnące temperatury, nietypowe zjawiska pogodowe oraz choroby roślin to tylko niektóre z problemów, z jakimi muszą mierzyć się rolnicy. Winobranie może być coraz trudniejsze i mniej obfite w niektórych regionach świata. A to oznacza mniej wina lub wino gorszej jakości. Jakie skutki dla branży winiarskiej niesie ze sobą globalne ocieplenie? Jak producenci radzą sobie z nowymi wyzwaniami? Te kwestie omówimy w niniejszym artykule.

Uprawy truskawek zagrożone przez ocieplenie

Globalne ocieplenie stanowi coraz większe zagrożenie dla upraw truskawek. Wzrost temperatur i zmieniające się warunki pogodowe negatywnie wpływają na te rośliny, które preferują chłodniejszy klimat. Co więcej, ocieplenie sprzyja rozwojowi chorób i szkodników atakujących truskawki.

Optymalna temperatura dla uprawy truskawek wynosi 15-20°C. Wyższe temperatury powodują stres u roślin, zaburzają kwitnienie i zawiązywanie owoców. W gorące dni truskawki produkują mniej nektaru, przez co pszczoły rzadziej je zapylają. To oznacza gorsze plony.

Susze latem także niekorzystnie wpływają na truskawki. Rośliny te potrzebują stałego nawodnienia, aby dobrze rosnąć i owocować. Brak opadów obniża jakość i wielkość zbiorów.

Z kolei częstsze ulewne deszcze i burze, które niosą ze sobą ocieplenie klimatu, powodują mechaniczne uszkodzenia dojrzewających owoców. Uszkodzone owoce są podatne na infekcje grzybowe.

Zagrożenia ze strony chorób i szkodników

Ocieplenie sprzyja także chorobom i szkodnikom truskawek. Wyższe temperatury przyspieszają cykl rozwojowy patogenów grzybowych atakujących te rośliny, takich jak szara pleśń czy zgnilizna twardzikowa. Grzyby te szybciej się namnażają i silniej porażają uprawy.

Cieplejszy klimat umożliwia też ekspansję nowych gatunków szkodników, które wcześniej nie stanowiły zagrożenia dla truskawek. Przykładem jest śmietka jagodówka, która coraz częściej pojawia się w północnych rejonach upraw truskawek.

Aby chronić truskawki przed negatywnymi skutkami ocieplenia, rolnicy muszą stosować odpowiednie zabiegi agrotechniczne i ochrony roślin. Ważne jest też wprowadzanie odmian truskawek o większej odporności na wysokie temperatury i suszę.

Zakwity glonów niszczą winnice we Francji

Masywne zakwity glonów stanowią rosnący problem dla francuskich winnic. Zjawisko to jest związane ze wzrostem temperatury wody, na które wpływ ma globalne ocieplenie. Obecność toksycznych glonów jest zgubna dla winorośli.

Glony z rodzaju Ostreopsis namnażają się w Morzu Śródziemnym w rekordowym tempie. Latem tworzą gęste zakwity w pobliżu francuskich wybrzeży. Wiatry nanoszą je na ląd, gdzie osiadają na liściach i owocach winorośli.

Glony Ostreopsis produkują toksyny, które powodują obumieranie tkanek roślin. Porażone winogrona szybko gniją i opadają, nie nadając się do zbiorów. W efekcie plony mocno spadają, a wina są niższej jakości.

Winnice położone nad Morzem Śródziemnym ponoszą ogromne straty z powodu zakwitów glonowych. Francuscy naukowcy biją na alarm, że globalne ocieplenie tylko zaostrzy ten problem w przyszłości.

Wpływ ocieplenia na glony

Wyższe temperatury wody i powietrza stymulują namnażanie się toksycznych glonów. Optymalna temperatura dla ich wzrostu to 20-25°C. Ocieplające się Morze Śródziemne zapewnia im doskonałe warunki.

Eksperci przewidują, że do 2050 roku liczebność glonów Ostreopsis wzrośnie o ponad 230% w porównaniu do poziomu z 2000 roku. To katastrofalna informacja dla regionów uprawiających winorośl.

Aby chronić winnice, próbuje się filtrować z powietrza toksyczne zarodniki glonów. Poszukuje się też odmian winorośli o większej odporności na zakwity. Jednak skala zjawiska może okazać się zbyt duża, by skutecznie sobie z nim poradzić.

Czytaj więcej: Jakie są plany rządu Tuska dla finansowania TVP? Poznaj szczegóły!

Wzrost temperatur zmienia smak wina

Globalne ocieplenie nie tylko zagraża wielkości zbiorów winogron, ale także zmienia charakter i smak powstających z nich win. Wyższe temperatury podczas dojrzewania owoców wpływają na profil aromatyczny winogron i wina.

Wino z winogron uprawianych w cieplejszym klimacie zawiera więcej cukru, a mniej kwasów i związków fenolowych. Owoce są słodsze, ale mniej owocowe i złożone smakowo. W efekcie wino jest bardziej płaskie.

Winogrona rosnące w chłodniejszym klimacie zachowują wyższą kwasowość i złożony bukiet. Dlatego wina z północnych regionów cenione są za swój wyrazisty, orzeźwiający charakter.

Wzrost temperatury nawet o 2°C może zupełnie zmienić profil aromatyczny danej odmiany winorośli. To poważne zagrożenie dla jakości win z tradycyjnych, chłodniejszych regionów uprawy.

Przystosowanie odmian winorośli

Aby ratować jakość win, producenci próbują wprowadzać nowe odmiany winorośli, lepiej przystosowane do cieplejszego klimatu. Takie odmiany zachowują pożądaną kwasowość i aromaty nawet przy wyższej temperaturze.

Innym rozwiązaniem jest uprawa winorośli na terenach położonych wyżej, gdzie panuje chłodniejszy klimat górski. Jednak taka zmiana lokalizacji jest kosztowna i wymaga czasu.

Globalne ocieplenie bez wątpienia wpływa na charakter win z tradycyjnych regionów. Kluczowe jest znalezienie sposobów na zachowanie ich wyjątkowego smaku i jakości.

Zmiany klimatu wpływają na jakość owoców

Coraz mniej ważnego produktu spożywczego - winne zmiany klimatyczne?

Ocieplenie klimatu ma negatywny wpływ nie tylko na winorośl, ale i na uprawy wielu innych gatunków owoców. Rośliny owocowe są wrażliwe na wahania temperatury i nietypowe zjawiska pogodowe.

Drzewa owocowe, takie jak jabłonie czy grusze, wymagają określonej liczby chłodnych godzin w roku, aby mogły normalnie kwitnąć i owocować. Wyższe temperatury zimą zaburzają ten rytm.

Niezwykle ciepłe lata powodują poparzenia słoneczne owoców, obniżając ich wartość handlową. Z kolei gwałtowne burze uszkadzają dojrzewające owoce, czyniąc je podatnymi na choroby.

Susze latem negatywnie wpływają na wielkość i słodycz owoców. Niedobór wody powoduje mniejsze zbiory o gorszej jakości.

Konieczność nowych odmian i metod uprawy

Aby zminimalizować wpływ zmian klimatu na produkcję owoców, konieczne jest wprowadzanie nowych odmian, lepiej tolerujących stresy termiczne i suszę. Trzeba też stosować systemy nawadniające i osłony przeciwgradowe.

Rozwiązaniem może być przenoszenie upraw bardziej na północ, gdzie klimat jest chłodniejszy. Jednak wiąże się to ze zmianą tradycyjnych regionów upraw owoców.

Niezbędne są dalsze badania nad tym, jak w jak najlepszy sposób dostosować uprawy do zmieniających się warunków pogodowych. Tylko to pozwoli zachować wysoką jakość owoców mimo globalnego ocieplenia.

Susze i gradobicia niszczą zbiory winogron

Ekstremalne zjawiska pogodowe związane ze zmianami klimatu, takie jak susze i gradobicia, coraz dotkliwiej dają się we znaki producentom winogron. Poważnie uszkadzają one uprawy i obniżają plony.

Długotrwałe okresy suszy latem powodują stres wodny u winorośli, skutkujący mniejszymi i słabszymi owocami. Owoce z wysuszonych krzewów zawierają więcej cukrów, ale mniej kwasów i związków aromatycznych.

Z kolei gwałtowne ulewy i gradobicia mechanicznie uszkadzają skórkę i miąższ dojrzewających winogron. Ryzyko grzybowych infekcji rośnie, a jakość owoców spada.

Znaczne straty w zbiorach

Według raportów organizacji winiarskich, w ostatnich latach susze i gradobicia przyniosły ogromne szkody we francuskich i włoskich uprawach winorośli. Straty plonów szacuje się nawet na 30-40%.

Winogrona, które udało się zebrać były gorszej jakości, co wpłynęło na niższą klasę wyprodukowanych win. Straty dla branży winiarskiej są liczone w miliardach euro rocznie.

Eksperci przewidują, że w związku ze zmianami klimatu takie ekstremalne zjawiska będą występować częściej i z większą intensywnością, zagrażając uprawom winorośli na świecie.

Globalne ocieplenie przesuwa granice upraw winorośli

Wzrost średnich temperatur sprawia, że tradycyjne, chłodne regiony uprawy winorośli stają się zbyt ciepłe dla niektórych gatunków winogron. Z drugiej strony, ocieplenie pozwala uprawiać winorośl dalej na północ.

Na przykład w Wielkiej Brytanii rozwija się produkcja winogron i win dzięki łagodniejszemu klimatowi. Podobnie w Skandynawii i krajach nadbałtyckich pojawiają się nowe winnice.

Jednocześnie w tradycyjnych regionach, takich jak Bordeaux czy Toskania, jest już za ciepło dla niektórych wrażliwych odmian, np. szczepu Merlot. Granice upraw przesuwają się wyżej w góry i dalej na północ.

Wyzwania dla winiarzy

Zmiany klimatu z pewnością otwierają nowe możliwości uprawy winorośli, jednak stanowią też wyzwanie dla utrzymania jakości i stylu win z tradycyjnych regionów.

Aby temu sprostać, wprowadza się nowe odmiany lepiej znoszące ciepło oraz szuka obszarów z odpowiednim mikroklimatem. Niezbędne są też innowacje w metodach uprawy i produkcji wina.

Dostosowanie się do zmian klimatycznych będzie wymagało elastyczności i otwartości ze strony winiarzy. Tylko w ten sposób możliwe jest zachowanie dot

Podsumowanie

W artykule omówiono wpływ globalnego ocieplenia na uprawy winorośli i produkcję wina. Rosnące temperatury stanowią coraz większe zagrożenie dla tej gałęzi rolnictwa. Zjawiska takie jak susze, ulewne deszcze czy ataki szkodników niszczą winnice i obniżają plony winogron.

Co gorsza, wyższe temperatury podczas dojrzewania owoców negatywnie wpływają na smak i jakość powstających z nich win. Winogrona zawierają więcej cukrów, a mniej kwasów i związków aromatycznych. W efekcie wino traci swój charakterystyczny bukiet.

Ocieplenie klimatu powoduje także przesuwanie się granic uprawy winorośli. W tradycyjnych rejonach Francji czy Włoch robi się zbyt ciepło dla niektórych gatunków. Z drugiej strony pojawiają się nowe możliwości uprawy np. w Skandynawii.

Branża winiarska musi dostosowywać się do nowych warunków, aby zachować wysoką jakość win. Wymaga to wprowadzania odporniejszych odmian winorośli i poszukiwania optymalnych stref klimatycznych. Nie będzie to łatwe wyzwanie.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. W środę posłanka zastąpi Mariusza Kamińskiego. Jego ślubowanie w Sejmie.
  2. Prezydent podpisał ważne ustawy nowego rządu w piątek wieczór
  3. Co Prezes NBP mówi o inflacji? Klucz do decyzji RPP na wykresie
  4. Jak sztuczna inteligencja zastępuje nauczycieli? Futuroznawcy podają, że ruszyły zwolnienia
  5. Opłaty i długość trasy z Wrocławia do Krakowa. Ile kosztuje przejazd autostradą?
Autor Cecylia Rutkowska
Cecylia Rutkowska

Jestem ekonomistką, na blogu poruszam tematy związane z finansami osobistymi i inwestowaniem pieniędzy. Dzielę się praktycznymi poradami, analizuję sytuację gospodarczą.

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły